Description du produit Ce lot composé de la fameuse poêle en fer 28 cm et de la brosse de nettoyage en fibre de coco et agave, est indispensable dans une cuisine qui se respecte. La cuisson dans cette poêle est simplement extraordinaire. Sans revêtement, elle est constituée de fer et de carbone, elle n'a pas de revêtement chimique dangereux, mais seulement de l'huile pour la protéger contre l'oxydation. Les professionnels de la restauration l'appelle la poêle "noire" car elle se patine au fil du temps et devient toute noire, vous trouverez des vidéos dans notre blog à ce sujet. La poêle à frire en fer est utile pour des cuissons rapides, c'est à dire qui ne dépassent généralement pas les 10 minutes. La matière est fine, c'est laraison pour laquelle il n'est pas possible de faire un plat mijoté, la fonte est plus adaptée dans ce cas. Elle sera donc parfaite pour faire une omelette, des oeufs, des galettes épaisses, de la viande saisie ou cuite à point, mais aussi des légumes à feu doux. Pour réchauffer ce modèle est parfait, il est pratique et léger. La brosse de nettoyage permet de retirer les éventuels petits morceaux accrocher, sans enlever le culottage de la poêle en fer. Cet ensemble est juste idéal. Documentation Notice d'utilisation et d'entretien Télécharger Poêle en fer 28 cm + Brosse de nettoyage